ローストポーク＊簡単やわらか絶品材料2つ
Li−Li @cook_40093283
材料2つでこんなにやわらかーくて美味しすぎるローストポークができるなんて！！
やっぱり塩麹は偉大。ご飯が進みすぎちゃう！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれるローストポーク。材料が少ないのにやわらかくて美味しすぎる！！ということでレシピを伝授してもらいました。
夜ご飯のメインになるし、次の日のお弁当のおかずにもできる。チャーハンに混ぜ込んでも美味しい♡
食べ方いろいろです♪
ローストポーク＊簡単やわらか絶品材料2つ
材料2つでこんなにやわらかーくて美味しすぎるローストポークができるなんて！！
やっぱり塩麹は偉大。ご飯が進みすぎちゃう！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれるローストポーク。材料が少ないのにやわらかくて美味しすぎる！！ということでレシピを伝授してもらいました。
夜ご飯のメインになるし、次の日のお弁当のおかずにもできる。チャーハンに混ぜ込んでも美味しい♡
食べ方いろいろです♪
作り方
- 1
ビニール袋に肩ロースの塊と塩麹を入れ、もみもみしてなじませる。
- 2
馴染んできたら、袋のままお皿にのせて、他のお皿を上にのせて蓋をし、常温で20分置く。
- 3
鍋にお肉が焦げ付かないようにお鍋の底より大きめにクッキングペーパーを切って敷く。
- 4
置いておいたお肉を水で洗い流し（塩辛さを防ぐため）鍋に入れ蓋をて弱火で20分火を通し、ひっくり返してもう20分火を通す。
- 5
すぐに蓋は取らず、少し余熱で火を通す。
切る厚さは薄い方が良いです！1センチ幅くらいに切って召し上がれ〜
コツ・ポイント
コツなし。（母曰く）
強いて言えば、密閉性の高い分厚いお鍋を使ってじっくり弱火で火を通すことです！
薄いお鍋では上手くいかないので、必ず分厚いお鍋でやってくださいね！
塩麹につけることで旨味がまし、より柔らかい仕上がりになります♪
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