簡単！甘さ控えめ手作りカスタードクリーム
tomorins @cook_40092607
手作りカスタードクリームが簡単に作れます
このレシピの生い立ち
クリームパンに入れるカスタードクリームを手作りしたくて‥
簡単！甘さ控えめ手作りカスタードクリーム
手作りカスタードクリームが簡単に作れます
このレシピの生い立ち
クリームパンに入れるカスタードクリームを手作りしたくて‥
作り方
- 1
ボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
最初はこんな色→ -
- 2
よく混ぜると白っぽい色になります
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- 3
牛乳大1（材料の250ccの中から）を加え、混ぜる
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- 4
ふるった薄力粉を加えて混ぜる
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- 5
小鍋に残りの牛乳を沸騰させ、表面の膜を取り除きます
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- 6
温めた牛乳の半分の量を入れ、混ぜたら鍋に戻す
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- 7
無塩バター、バニラエッセンスを加え弱火にかける
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- 8
火にかけたらヘラを絶えず動かし、とろみが出てくるまで加熱する
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- 9
ひとまとまりになったら出来上がり〜♪
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- 10
ボールに移し、膜が張らないようにラップを密着させて空気を抜く
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コツ・ポイント
火にかけたらヘラを手早く動かしてとろみが出てくるまで練って下さい
加熱後は柔らかくても冷めるとちょうどいい感じになります
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