Arroz meloso con calamares con Thermomix

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
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Ingredientes

1h
6 raciones
  1. 500 granillas de calamar
  2. 120 grcebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 30 graceite de oliva
  5. 100 grvino blanco
  6. 200 grtomate triturado (conserva)
  7. pellizcocayena en polvo
  8. pellizcopimienta negra
  9. pellizcopimienta blanca
  10. 1 hojalaurel
  11. sal
  12. perejil picado
  13. 800 grcaldo de pescado
  14. 350 grarroz
  15. colorante

Paso a paso

1h
  1. 1

    Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos, 4 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes.

  2. 2

    Añadimos el aceite, 8 minutos, varoma a velocidad cuchara.

  3. 3

    Incorporamos los calamares a trozos, 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  4. 4

    Añadimos el vino, 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara; SIN EL CUBILETE.

  5. 5

    Echamos el tomate, la cayena, pimientas, laurel, sal y perejil, 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  6. 6

    Incorporamos el caldo de pescado, 2 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  7. 7

    Por último añadimos el arroz y el colorante, 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

  8. 8

    Servir en una fuente y dejar reposar 5 minutos.

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Escrita por

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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