これおいし～❤新生姜の佃煮❤
♡'16.09.02 100人話題入り感謝♡
初夏に出回る新生姜。旬は6～8月♪
水を加えないので、日持ちしますよ❤
このレシピの生い立ち
母からもらって食べてみたら、「これおいし～！」と叫んでしまい、レシピを聞きました☆
ご飯のお供、箸休め、卵焼きに巻いても◎
重宝しますよ❤
私のイチオシは、納豆に混ぜて食べること♪
これおいし～❤新生姜の佃煮❤
♡'16.09.02 100人話題入り感謝♡
初夏に出回る新生姜。旬は6～8月♪
水を加えないので、日持ちしますよ❤
このレシピの生い立ち
母からもらって食べてみたら、「これおいし～！」と叫んでしまい、レシピを聞きました☆
ご飯のお供、箸休め、卵焼きに巻いても◎
重宝しますよ❤
私のイチオシは、納豆に混ぜて食べること♪
作り方
- 1
今回はこれで240ｇでした。
-
- 2
新生姜をよく洗い、薄切りにする。
（スライサーだと楽です） -
- 3
熱湯で20秒ほど湯がいて、ざるにあげる。
- 4
※辛味を和らげたい方は、茹でこぼしを2～3回 繰り返して下さい。
- 5
鍋に、新生姜とＡを入れ、ひと煮立ちしたら火を弱め、少し水分が残るくらいまで煮る。
- 6
ごま、鰹節を入れ、水分が飛ぶまで煮詰め、完成☆
（鰹節を入れると 水分が一気に減ります） - 7
こんな風に瓶詰めにすると、使いやすいです♡
-
- 8
卵焼きに入れても、おいしいですよ~♡
-
- 9
'17.05.07
TOP画像変更しました☆ -
- 10
みもら姉さんさんが黒砂糖で作って下さいました☆素敵アイデア感謝です♡
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- 11
cocoりえさんが、稲庭うどんに乗せて下さいました☆麺類にも合うそうです♡アレンジ感謝☆
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- 12
2017.5.8発売の「クックパッドmagazine!Vol.12
フライパンvs電子レンジ」に掲載して頂きました♡ -
- 13
2018.05.24動画化されました♡ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
煮詰める時、軽く水分を残すことです。
鰹節が、いいうまみになります☆
砂糖が90ｇだと、結構辛口に仕上がります。
我が家はいつも100ｇです。
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