スペイン人が家で作るシーフードパエリア
塩田ロシオ @cook_40028225
人気検索最高７位感謝♡
バルやレストランではなく、現地の人が自宅で作るパエリアのレシピです。簡単なので是非お試し下さい☆
このレシピの生い立ち
いつもタパスで食べているパエリアを家でガッツリ食べたくて、友人ロシオに教わりましたヾ(◍'౪`◍)
スペイン人が家で作るシーフードパエリア
人気検索最高７位感謝♡
バルやレストランではなく、現地の人が自宅で作るパエリアのレシピです。簡単なので是非お試し下さい☆
このレシピの生い立ち
いつもタパスで食べているパエリアを家でガッツリ食べたくて、友人ロシオに教わりましたヾ(◍'౪`◍)
作り方
- 1
オリーブオイルをフライパンに熱しエビ以外の魚介類を炒める。中強火。貝が開いたらお皿に一度あげる。野菜を1cm角にカット。
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- 2
同じフライパンで微塵切りにしたニンニクと野菜を炒める。中火。私は今回グリンピース入れませんでしたが、入れる人はここで☆
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- 3
ご飯を加えて少し炒めたら、①の魚介類、魚介スープ、塩、サフランを入れて一混ぜ。上に海老を生のまま並べて、弱火に落とす。
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- 4
蓋をしてまず１０分。一度様子を見て、汁気が全然ないようなら、もう１カップ魚介スープを足して、再び蓋をして煮る。
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- 5
ご飯が炊けたら完成。少し硬めで、底に少し焦げ目が付いてる位が美味しいです(✿◖◡◗)
- 6
【補足】魚のスープについて。私は、 レシピID：19951941 を使っていますが、水＋ブイヨンでも大丈夫です(^^)
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- 7
スペイン料理の王道、スパニッシュオムレツはこちら。レシピID: 19471896
コツ・ポイント
水加減と火を止めるタイミングが大事です。ご飯の芯がちょっと残るくらいの硬さが現地風です♡
上からレモンをかけて食べる人が大勢います。ちょっとビックリだったけど、味が引き締まって美味しいです。
14/07/30 材料を少し見直しました！
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