簡単♪ホクホク☆大好きポテトサラダ
maryjon @cook_40135114
家族みんな大好きなポテトサラダ♪。
凝った材料や作り方はないけれど、簡単オイシイ普通のアレ☆です(*^^*)！
このレシピの生い立ち
おじいちゃんにじゃがいもときゅうりを沢山いただきました☆。ありがとー♪！
簡単♪ホクホク☆大好きポテトサラダ
家族みんな大好きなポテトサラダ♪。
凝った材料や作り方はないけれど、簡単オイシイ普通のアレ☆です(*^^*)！
このレシピの生い立ち
おじいちゃんにじゃがいもときゅうりを沢山いただきました☆。ありがとー♪！
作り方
- 1
きゅうりは所々皮を剥いて、小口切りにしていきます。分量外の塩をまぶし、しばらく置いて下さい。
-
- 2
次にじゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切ったら茹でていきます。(小さ過ぎると煮崩れ、大き過ぎると火が通りにくいです。)
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- 3
①のきゅうりを塩揉みして水にさらした後、かたく絞ってボウルに入れます。カニカマは長さを半分に切ってほぐし、同じボウルへ。
-
- 4
しっかり火が通ったら、ゆで汁を捨てます。再び中弱火にかけ水分が蒸発したら、じゃがいもを潰しながら一気に粉ふきいもに♪。
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- 5
④のじゃがいもに調味料を全て入れ味を馴染ませたら、③のボウルに入れ、刻んだゆで卵とさっくり混ぜ合わせて完成です☆！
-
コツ・ポイント
じゃがいもを粉ふきいもにする事と、レモン汁でスッキリ美味しく、マヨネーズも減らせます(^∀^)d。
※ハムがなかったので(笑)カニカマにしましたが、ツナでもギョニソでもお好みで♪。
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