簡単調味＊冷凍可＊豚ロースの塩麹味噌漬。
じゅーん＊ @cook_40147834
覚えやすい分量で簡単調味した豚ロース肉をビニール袋で一晩漬け込んで、あとは焼くだけ！発酵調味料で肉が柔らか～しみじみ旨い
このレシピの生い立ち
塩麹で醸すと、肉が柔らかくなって旨い！特に豚の脂が甘くなって合う～！
特売ロース肉があったら、翌日（以降3日くらい漬けても大丈夫）のおかずとしてサっと仕込めるように、簡単配合を考えました。
簡単調味＊冷凍可＊豚ロースの塩麹味噌漬。
覚えやすい分量で簡単調味した豚ロース肉をビニール袋で一晩漬け込んで、あとは焼くだけ！発酵調味料で肉が柔らか～しみじみ旨い
このレシピの生い立ち
塩麹で醸すと、肉が柔らかくなって旨い！特に豚の脂が甘くなって合う～！
特売ロース肉があったら、翌日（以降3日くらい漬けても大丈夫）のおかずとしてサっと仕込めるように、簡単配合を考えました。
作り方
- 1
豚ロース肉は筋切りをして、全体を肉叩き（または包丁の背）で叩いて伸ばしておく。
- 2
ビニール袋に、味噌、塩麹、味醂とかつおぶしを入れてよく揉んで混ぜ、１を入れ全体にまぶしてから、一晩冷蔵庫で寝かす。
- 3
フライパンに少量の油をしき、肉の表面の味噌を軽くぬぐってから、焦げないように弱火～中火で両面焼く。
- 4
猫リンさま。コメ無しでレポ上げてしまいました！生姜入りもいいですね♪今度試してみます！つくれぽ感謝です♪
コツ・ポイント
味噌、塩麹、味醂、全部等量が簡単ポイント！②で調味してビニール袋入れた時点で冷凍可。解凍して焼くだけで、あっという間にメイン料理の出来上がり♪
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つけ味噌に肉をつけて1日冷蔵庫にいれる。あとはフライパンで焼くだけでうまうまの1品になりますよ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19957673
