ヒガシマルうどんスープを蕎麦出汁に！
京たまご @kotama12
ヒガシマルのうどんスープが、蕎麦出汁に変身します！めんつゆでは出ない、本格的な蕎麦出汁に変身です♪追いがつおもポイント！
このレシピの生い立ち
めんつゆでは、なかなか蕎麦出汁ぽくならないし、わざわざ蕎麦出汁を買うのも勿体無いなと思って（笑）大ファンの、ヒガシマルうどんスープをリメイクして作ってみました！蕎麦出汁は、甘めでみりんや砂糖を入れると教えて頂いた知識を活かせました♪
ヒガシマルうどんスープを蕎麦出汁に！
ヒガシマルのうどんスープが、蕎麦出汁に変身します！めんつゆでは出ない、本格的な蕎麦出汁に変身です♪追いがつおもポイント！
このレシピの生い立ち
めんつゆでは、なかなか蕎麦出汁ぽくならないし、わざわざ蕎麦出汁を買うのも勿体無いなと思って（笑）大ファンの、ヒガシマルうどんスープをリメイクして作ってみました！蕎麦出汁は、甘めでみりんや砂糖を入れると教えて頂いた知識を活かせました♪
作り方
- 1
うどん出汁と、水を入れて温めます。
-
- 2
お茶パックに、かつおぶしを入れます。①に入れます。※お茶パックがない時はそのまま入れて最後に、ザルで漉せばいいです。
-
- 3
みりん・砂糖・醤油を入れて煮立てます。味見をして、薄ければ醤油をたして下さい。
-
- 4
蕎麦を2人前湯でて、盛り付け、お好みの具をのせてから③をかけたら完成です♪
-
コツ・ポイント
蕎麦出汁なので、少し甘めに砂糖とみりんを入れています。お好みの味には醤油で調節して下さい!
かつおぶしがあったら、是非追いがつおをしてみて下さい!
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