簡単 絶品! 自家製 ネギ味噌

しんごまなおみそ
しんごまなおみそ @cook_40096298

ごはん、焼きおにぎりにはもちろん!
鶏肉を焼いたもの、里芋を茹でたものなどなど使い道は無限です!

このレシピの生い立ち
市販ではなかなか見かけないので冬に美味しい長ネギで 作りたくて

簡単 絶品! 自家製 ネギ味噌

ごはん、焼きおにぎりにはもちろん!
鶏肉を焼いたもの、里芋を茹でたものなどなど使い道は無限です!

このレシピの生い立ち
市販ではなかなか見かけないので冬に美味しい長ネギで 作りたくて

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材料

  1. 長ネギ 1本
  2. 味噌 大2
  3. 砂糖 大2
  4. 大1
  5. みりん 大2

作り方

  1. 1

    長ネギ1本を刻む

  2. 2

    フライパンに 味噌、砂糖、みりん、酒を入れ 中火の弱火で混ぜながら味噌を溶かす

  3. 3

    味噌が溶けフツフツしたら 刻んだ長ネギを入れて、弱火にして菜箸か竹べらで混ぜながら 少しトロミがつくまで煮詰めたら完成!

  4. 4

    レシピID 18465327
    こちらの料理にも是非!

  5. 5

    あまり頑張って煮詰め無くても、冷めると しっとりしてきます^ ^

コツ・ポイント

ネギを入れてからは焦がさないように 弱火で混ぜながら煮詰めてください。
水を使わないので、瓶に詰めれば直箸しなければ日持ちします!

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しんごまなおみそ
に公開
時短、簡単、 安くて美味しいのも少し手間ひまかけて作るのも好き♪最近の楽しみは道の駅巡りして現地の美味しい物を買ってきて料理すること。レシピの盛り付けは分かりやすい様にシンプルにしてます。各ご家庭で素敵にアレンジしてください(^^)/
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