ブロッコリーとしめじとベーコンのパスタ

リバーマウンテン
リバーマウンテン @cook_40100709

栄養価の高いブロッコリーを使ったオイルパスタです。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたブロッコリーを使わないといけないなー、と思って作りました。

ブロッコリーとしめじとベーコンのパスタ

栄養価の高いブロッコリーを使ったオイルパスタです。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたブロッコリーを使わないといけないなー、と思って作りました。

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材料

2人分
  1. にんにく 1片
  2. ブロッコリー 1/2株
  3. しめじ 1パック
  4. ベーコン 4枚ほど
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. コンソメ顆粒 小さじ2
  7. パスタの茹で汁 お玉1杯
  8. パスタ 160g

作り方

  1. 1

    パスタを茹でるお湯+塩(材料外)を準備します。
    ※水1リットルにつき塩5~10gが目安です。

  2. 2

    材料を切ります。
    ・にんにくはみじん切り
    ・ブロッコリー、しめじは食べやすい大きさに
    ・ベーコンは細切り(5㎜ほど)

  3. 3

    パスタを茹でます。(表示時間の1分前に茹で上げます。)

  4. 4

    パスタが茹で上がる3分前にブロッコリーを入れて茹でます。

  5. 5

    パスタを茹でている間に、フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて中火にかけます。

  6. 6

    にんにくがほんのり色付いてきたらベーコンを加え、炒めます。

  7. 7

    ベーコンから油が出だしたら、しめじをいれてしんなりするまで炒めます。

  8. 8

    しめじに火が通ったら、弱火にしてコンソメ顆粒を加えて、パスタの茹で汁で延ばします。

  9. 9

    茹で上がったパスタとブロッコリーを8に投入して全体的に絡めたら出来上がりです。

  10. 10

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コツ・ポイント

ブロッコリーの茹で時間は3分としていますが、お好みの時間で茹でてもらえたらと思います。

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