レモンパウンドケーキ＊ドライフルーツ入り
ゴマちゃんキッチン @cook_40123383
レモンの酸味と、ドライフルーツの甘みがちょうどよくマッチして、飽きがこないケーキに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
余ったドライフルーツとレモン１個をうまく使いきりたくて作りました。
レモンパウンドケーキ＊ドライフルーツ入り
レモンの酸味と、ドライフルーツの甘みがちょうどよくマッチして、飽きがこないケーキに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
余ったドライフルーツとレモン１個をうまく使いきりたくて作りました。
作り方
- 1
薄力粉・ベーキングパウダーをふるっておく。
レモンを絞っておく。 - 2
レモンの皮をすりおろし、グラニュー糖を加えてヘラで混ぜる。
- 3
そこに溶き卵を少しずつ加えて、よく混ぜる。
- 4
1のレモン汁に牛乳を少しずつ混ぜ、よくかき混ぜたら、３のボールに少しずつ加えてよく混ぜる。
- 5
溶かしバターを一気に加え、すぐによく混ぜる。
- 6
１の粉類を一気に加え、粉っ気がなくなるまでふんわり混ぜる。
- 7
最後に刻んだドライフルーツを加え、ふんわり混ぜる。
- 8
焼き型に流し込んだら、スライスアーモンドをお好みで上に乗せる。
- 9
220度で余熱したオーブンで6分焼き、190度に落としたオーブンで15分〜焼く。
- 10
焼きあがって、竹串を刺して生地が串についてこなければOK!
コツ・ポイント
バターは溶かしバターを使うので、思い立ったときにすぐ作れて簡単です。
ドライフルーツはなるべく細かく刻んでおくと混ぜやすいですよ〜！
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