クランベリーたっぷり&くるみカンパーニュ
きぃcafe @cook_40053895
クランべリーをたっぷり入れてみました。
生地がほんのりピンク色の生地でした。
このレシピの生い立ち
クランベリーをこれでもかってくらい入れてみようと思い作ってみました。
クランベリーたっぷり&くるみカンパーニュ
クランべリーをたっぷり入れてみました。
生地がほんのりピンク色の生地でした。
このレシピの生い立ち
クランベリーをこれでもかってくらい入れてみようと思い作ってみました。
作り方
- 1
HB（Panasonic）で一次発酵まで行う。取り出したら丸めなおし濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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- 2
ベンチタイムが終わったら丸めなおしバヌトンに入れ濡れ布巾をかけて二次発酵35℃30分。
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- 3
発酵終了。
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- 4
オーブンペーパーの上に取り出す。
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- 5
クープを入れる。
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- 6
鉄板ごと予熱した鉄板にオーブンシートごとのせて水の入った容器と一緒に260℃に予熱したオーブンに入れる。
-
- 7
スイッチを切って5分蒸らしたら230℃に設定して15分焼き、170℃に下げて7分焼く。
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コツ・ポイント
オーブンをしっかり予熱する。
アーモンドは丸ごと入れると程よく割れてちょうどよくなります。
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