色々使おう〜♪麻婆風肉味噌
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
色々使える麻婆風の肉味噌です。水で伸ばして麻婆豆腐や麻婆茄子に！ごはんや麺類にトッピングしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫の豚肉を整理しようと肉味噌にしました。豆板醤やにんにく、生姜を効かせて麻婆風に♪
色々使おう〜♪麻婆風肉味噌
色々使える麻婆風の肉味噌です。水で伸ばして麻婆豆腐や麻婆茄子に！ごはんや麺類にトッピングしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫の豚肉を整理しようと肉味噌にしました。豆板醤やにんにく、生姜を効かせて麻婆風に♪
作り方
- 1
サラダ油に豆板醤、にんにく、生姜を加えて弱火で香りが出るまで加熱する。
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- 2
豚ミンチを加えて強火で肉汁が透明なるまで炒める。
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- 3
調味料と水を加える。
-
- 4
しっかりと調味料が回るまで炒め、仕上げにごま油を回しかけて完成！
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コツ・ポイント
たくさん作って、冷凍保存できます。水や中華スープで伸ばして水溶き片栗粉でトロミを付けて野菜と合わせたり、そのままラーメンやビビンバのとっぴんにも♪にんにく、生姜は面倒でチューブを使いましたが、生の方が風味がいいです！
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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