クラム・ラディッシュ・ラブラブ豆腐
マンボ№5 @cook_40275568
簡単、安い、うまい！！
クラム・・・名前は勝手にカタカナにしたけど。
和風です。
アサリと大根と豆腐の煮物です
このレシピの生い立ち
うちのバッチャン(女房）が教えてくれた郷土料理・・・のようです。
なんせ簡単、安い、ウマイ・・・・
男の私でも・・・チョチョィっとできちまいます。(*^_^*)
クラム・ラディッシュ・ラブラブ豆腐
簡単、安い、うまい！！
クラム・・・名前は勝手にカタカナにしたけど。
和風です。
アサリと大根と豆腐の煮物です
このレシピの生い立ち
うちのバッチャン(女房）が教えてくれた郷土料理・・・のようです。
なんせ簡単、安い、ウマイ・・・・
男の私でも・・・チョチョィっとできちまいます。(*^_^*)
作り方
- 1
材料です。
-
- 2
千切り大根をつくります。水につけて簡単に洗います。
-
- 3
鍋にサラダ油を敷き、大根を透明になるくらいまで炒めます。（水分が出てきます）
-
- 4
豆腐を１丁入れてしゃもじでほぐします。ほぐしたあとは混ぜない（豆腐がつぶれます）
-
- 5
ダシの元スティック半分、料理酒少々ふりかけ
醤油大匙2～3杯、砂糖大匙2杯を加える -
- 6
水分がかなり出てるのでそのまま強火で5分・・・混ぜないこと
鍋のふちのこびりつきを、しゃもじで掻きおとすとよい -
- 7
5分たったら、アサリの水煮、缶詰のあさりの実だけ入れる
これからは、中火で3分炊けば出来上がり！！ -
- 8
彩りに、きざみねぎか、青海苔をかけるといいかも。
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コツ・ポイント
混ぜないこと・・・強火５分の時は、鍋のへりの大根をかきおとしてやるといいですよ。
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Tamaoレシピ -
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