サワラのとろ～りチーズソテー
tricotraye @cook_40053261
サワラの切り身にハーブの香りととろけるチーズを乗せて焼きました♪
このレシピの生い立ち
淡白なサワラにコクを出すためにチーズを乗せました。ハーブの香りで食欲をそそります♪
サワラのとろ～りチーズソテー
サワラの切り身にハーブの香りととろけるチーズを乗せて焼きました♪
このレシピの生い立ち
淡白なサワラにコクを出すためにチーズを乗せました。ハーブの香りで食欲をそそります♪
作り方
- 1
サワラは両面にかるく塩・こしょうを振る。小麦粉を薄くまぶし余分な粉ははたく。
-
- 2
オリーブオイルを熱したフライパンに皮目から入れ、両面こんがりと焼く。一度ひっくり返したらハーブを乗せる。
-
- 3
焼き色が付いたら半分に切ったスライスチーズをそれぞれに乗せて溶けるまで火を通す。
-
- 4
皿に盛り、ローズマリーを飾る。かぼちゃの素揚げを添えて。
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コツ・ポイント
薄く粉をまぶすことでカリッと感を出し、旨味を閉じ込めます。ハーブはローズマリー以外にタイムやセージなどでもいいですが、最初からくっつけて焼くと焦げてしまうので途中から入れて香りをつけます。
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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