我が家の定番！魚の煮付け
おかん食堂☆ @cook_40255096
サバやブリなどの青身魚からカレイのような白身魚まで、魚の煮付けはこれでバッチリ！
このレシピの生い立ち
母の煮付けの味の秘密を知りたくて、訪ねた答えがこの配合でした。それ以来、失敗知らずです(^ ^)
我が家の定番！魚の煮付け
サバやブリなどの青身魚からカレイのような白身魚まで、魚の煮付けはこれでバッチリ！
このレシピの生い立ち
母の煮付けの味の秘密を知りたくて、訪ねた答えがこの配合でした。それ以来、失敗知らずです(^ ^)
作り方
- 1
生姜は皮をむいてスライスもしくは千切りしておく
-
- 2
生姜と調味料を合わせて一煮立ちさせておく
-
- 3
魚を並べて中火で10〜15分煮る
半日ほど置いておくと、味が染みて美味しいです(^ ^)
コツ・ポイント
煮汁を先にしっかり煮立たせておくことがポイントです。
炊きあがってすぐに食べるより、半日程度置いた方が味が締まります。
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煮汁に水を入れないから、（高くて大きい魚屋さんの魚はもちろん、安くて小さいスーパーの魚でも・・・）身がしまって、美味しいんです!(^^)! 白身魚なら何にでも使えます(^^)v
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