まっ白&しゃきしゃき&簡単、おせち酢ばす
お雑煮 @cook_40129760
白くてしゃきしゃきに仕上がります。酸味も強すぎないので、お子様でも美味しく食べられます。
祝★人気検索TOP10 入り！
このレシピの生い立ち
母に教わった我が家のおせちの定番です。家族みんな大好きな味。
まっ白&しゃきしゃき&簡単、おせち酢ばす
白くてしゃきしゃきに仕上がります。酸味も強すぎないので、お子様でも美味しく食べられます。
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このレシピの生い立ち
母に教わった我が家のおせちの定番です。家族みんな大好きな味。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、2mmくらいの薄切りにして酢水につけてアクを抜く
- 2
鍋に★を入れて煮立て、水気を切ったれんこんを入れたらさっと火を入れる
- 3
素早く器に取る
- 4
コツ・ポイント
しゃきしゃき食感を残すため、れんこんは火にかけすぎないこと。煮立った調味料の中で、さっと和える程度でも良いくらいです。余熱で火が入ってしまうので、出来上がったらすぐに器に移してください。
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