厚揚げとピーマンの豚ひき肉炒め
664 @cook_40104765
子供が苦手なピーマンとエリンギ。
これだとパクパク食べてくれます。ご飯に乗せても美味しいです。
作り方も簡単です。
このレシピの生い立ち
子供にピーマンとキノコ類を食べてもらいたくて。
厚揚げとピーマンの豚ひき肉炒め
子供が苦手なピーマンとエリンギ。
これだとパクパク食べてくれます。ご飯に乗せても美味しいです。
作り方も簡単です。
このレシピの生い立ち
子供にピーマンとキノコ類を食べてもらいたくて。
作り方
- 1
☆の材料を混ぜ合わせておきます。
- 2
エリンギとピーマンは粗いみじん切り（我が家は8ミリ角くらい）、厚揚げは2cm角くらいに切ります。
- 3
しょうがはみじん切り（辛いのが苦手なお子さんがいる場合はすりおろした方が良いです）にして、ゴマ油で香りが立つまで炒めます
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- 4
3に豚ひき肉を加え炒めます。
余分な油が気になる方はキッチンペーパーで吸い取ってください。 -
- 5
豚ひき肉に火が通ったら、エリンギとピーマンを加え炒めます。
-
- 6
ピーマンとエリンギに火が通ってきたら厚揚げを加えて炒めます
-
- 7
厚揚げに火が通ったら、1で混ぜ合わせておいた、☆の調味料を入れ、厚揚げに少し色がつくくらいに煮詰めていきます
-
- 8
厚揚げに少し色がついてきたら一旦火を止め、○の片栗粉を水で溶いて、フライパン全体に回し入れて火にかけ、とろみを付けます
-
- 9
食べる時に万能ネギと、好みでラー油をかけていただきます
-
- 10
出来上がり写真を撮る前に食べられてしまい、出来上がりは少量しか写ってません（笑）
コツ・ポイント
辛いのが好きな方は味噌を減らして豆板醤にしても美味しいです。
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ちょっとした副菜やお弁当に。少し甘辛くてごはんがすすみます。ピーマン苦手な子供達もこれならパクパク食べてくれました！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20006891
