ラズベリーとライチのレアチーズケーキ
Maria♩ @cook_40200411
ラズベリーとライチのさっぱりしたレアチーズケーキです♩甘さも控えめにしてあります♩
このレシピの生い立ち
好きな物を合わせたら美味しいかも！と思いつくってみました♩
ラズベリーとライチのレアチーズケーキ
ラズベリーとライチのさっぱりしたレアチーズケーキです♩甘さも控えめにしてあります♩
このレシピの生い立ち
好きな物を合わせたら美味しいかも！と思いつくってみました♩
作り方
- 1
材料は、全て室温に
粉ゼラチンを牛乳でふやかしておく
ラズベリーゼリー用の粉ゼラチンも水でふやかしておく - 2
ボールにクリームチーズと砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜる
- 3
滑らかになったら、ヨーグルトを入れ混ぜる
- 4
生クリームとレモン汁を入れ混ぜる
- 5
ふやかしておいた牛乳ゼラチンをレンジで30秒ほど加熱して溶かす
溶けない場合は、様子を見ながら10秒追加してみてね - 6
溶けた牛乳ゼラチンを入れ混ぜる
- 7
レアチーズを約半分に分けて、(250〜260g)
- 8
半分には、ラズベリーピューレを入れ混ぜる
半分には、ライチピューレを入れ混ぜる - 9
ふやかしておいた水ゼラチンをレンジで30秒ほど加熱して溶かす
溶けない場合は、様子を見ながら10秒追加してみてね - 10
ラズベリーピューレに溶かした水ゼラチンを入れ混ぜる
- 11
型にライチレアチーズを入れ、冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固める
- 12
ライチレアチーズが固まったらラズベリーゼリーを入れ、冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固める
- 13
ラズベリーゼリーが固まったら、ラズベリーレアチーズを入れ冷蔵庫で1時間以上冷やし固める
- 14
タオルを濡らしてレンジで1分温めて、型の周りにタオルをあてて型から外したら完成♩
コツ・ポイント
順番に混ぜるだけなので簡単♩
砂糖は、増やしても大丈夫です♩
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探しても探してもレシピが見つからなかったので、自分で作っちゃいました。甘酸っぱいのが好きな方、是非お試しを!! かなり甘さは控えめなので、甘めの生クリームと一緒でもGood! …デコは失敗した～(ToT)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20008954
