ゆで鶏で作る★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

下ごしらえをして6分ゆでた鶏もも肉はぷりぷりジューシー！ピリ辛のよだれ鶏のたれとの相性もバッチリです♪どうぞお試しを…☆

このレシピの生い立ち
鶏もも肉のゆで鶏を使ったよだれ鶏はまだ作っていなかったので、今回作ってみました。

ゆで鶏で作る★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏

ハグちゃん's cooksnap of when they made ゆで鶏で作る★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏.
フジぽん's cooksnap of when they made ゆで鶏で作る★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏.
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下ごしらえをして6分ゆでた鶏もも肉はぷりぷりジューシー！ピリ辛のよだれ鶏のたれとの相性もバッチリです♪どうぞお試しを…☆

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鶏もも肉のゆで鶏を使ったよだれ鶏はまだ作っていなかったので、今回作ってみました。
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材料

鶏もも肉300gで作る分量
  1. 鶏もも肉 ３００ｇ(約1枚分)
  2. ・酒 大さじ1/2
  3. ・砂糖 小さじ1/2
  4. ・塩 小さじ1/8
  5. 水(鶏もも肉をゆでる用) ４００cc
  6. 『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに！万能よだれ鶏のたれ』(ID:20039860)
  7. しょうゆ 大さじ１
  8. 砂糖 小さじ１
  9. 酢 小さじ２
  10. ごま油 大さじ1/2
  11. ラー油 小さじ1/2
  12. おろしにんにく(チューブ) ２cm分
  13. おろししょうが 小さじ1/2
  14. 塩 少々
  15. 白すりごま 小さじ２
  16. 七味唐辛子 少々
  17. 水 小さじ２
  18. 青ねぎ(小口切り) 大さじ２位

作り方

  1. 1

    鶏もも肉に軟膏などが少し残っている場合は、切り落す。

  2. 2

    １の鶏もも肉をボールに入れて酒･砂糖･塩を揉み込み、30分くらい置く。

  3. 3

    ※２にラップをかけて冷蔵庫に入れ、半日位置いて頂いてもいいです。

  4. 4

    ※２の工程で、鶏もも肉がぷりぷりに仕上がります。
    『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の下ごしらえ』
    （ID:19652407）

  5. 5

    フライパンに、水400ccと２の鶏もも肉を入れる。

  6. 6

    ５のフライパンにふたをして中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして3分茹でる。

  7. 7

    ６のふたを開けて鶏もも肉をひっくり返し、再びふたをして3分茹でて火を止める。

  8. 8

    ７のフライパンのふたをしたまま、20分くらい置いておく。

  9. 9

    ※食べるまでの時間が長い場合は、冷めたら冷蔵庫で保存してください。
    ただし、冷蔵庫で冷やすとかための仕上がりになります。

  10. 10

    【よだれ鶏のたれ作り】
    小さい容器に、よだれ鶏のたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせる。

  11. 11

    ※召し上がる方のお好み合わせて、ラー油･おろしにんにく･おろししょうが･七味唐辛子などの分量を調節してください。

  12. 12

    ９のフライパンから鶏もも肉を取りだし、お好みの厚さに切る。

  13. 13

    お皿に12の鶏もも肉を盛り付けて、10のよだれ鶏のたれをかける。

  14. 14

    ※このレシピのゆで汁を使ったレシピ
    『鶏むね･鶏もものゆで鶏の旨みで！卵スープ』
    （ID:19882016）

  15. 15

    ◆よだれ鶏レシピ
    『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
    （ID:19897711）

  16. 16

    『レンジ４分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
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  17. 17

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    ◆色々な鶏もも肉レシピ
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    『魚焼きグリルでお店の味！鶏もも塩焼き鳥』
    （ID:18453360)

  41. 41

    ☆2019.10.17
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

ゆで鶏は少し温かいか常温くらいのほうが柔らかく、冷蔵庫で冷やすと少し食感がかためになります。
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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