作り方
- 1
鰹の切身に軽く塩を降りしばらく置きます。
水で洗い流し水気をきります。 -
- 2
フライパンに油を引き表面を軽くやきます。中はレアです。
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- 3
急いで、冷水で凍めます。
-
- 4
ラップに切身を乗せ、レモン汁、おろししょうがをすりこみます。
-
- 5
ラップに包んで、食べる直前まで冷蔵庫に入れて置きます。
-
- 6
お好みの野菜(新玉ねぎ、胡瓜、茗荷、かいわれなど)を敷いた皿に、厚く切った鰹を盛り付けます。
- 7
ポン酢をたっぷりかけて、いただきます！
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コツ・ポイント
レモン汁、おろししょうがをすりこんだら、冷蔵庫で冷やします。
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