ねぎダレゆで鶏
料理が趣味の働く主夫 @cook_40172005
あっさりしていて食べやすいです。
煮汁も他の料理に活用できると、下準備が楽になります。
このレシピの生い立ち
夏場に食べれる肉料理を作りました。
ねぎダレゆで鶏
あっさりしていて食べやすいです。
煮汁も他の料理に活用できると、下準備が楽になります。
このレシピの生い立ち
夏場に食べれる肉料理を作りました。
作り方
- 1
★を混ぜ合わせてねぎダレを作っておく。
- 2
鍋に水、長ネギ(緑の部分)、生姜、酒を煮立てて鶏むね肉を加える。
再び煮立ったら、火を止めて20分蓋をして浸け置き。 - 3
鍋から出して、竹串などで刺し、透明な煮汁なら薄く切る。
そうでなければ、再び鍋で煮る。 - 4
皿に鶏むね肉を並べて、ねぎダレをかければ…
- 5
完成。
コツ・ポイント
・②の水の分量は1200ml(鶏むね肉が隠れること)
・煮汁はキッチンペーパー等でこして、スープに使えます。
※すぐに使わない場合は小分けで冷凍保存して下さい。
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