塩麹で簡単！ジューシー鶏天★
ととろ＆めい @cook_40051864
塩麹で味が決まって、ジューシーな簡単鶏天です♪
このレシピの生い立ち
時間が無い時でも、他の下ごしらえをしている間に漬け込めるように作りました(実は手抜きなんですが(笑)
塩麹で簡単！ジューシー鶏天★
塩麹で味が決まって、ジューシーな簡単鶏天です♪
このレシピの生い立ち
時間が無い時でも、他の下ごしらえをしている間に漬け込めるように作りました(実は手抜きなんですが(笑)
作り方
- 1
鶏もも肉を大きめの一口大に切る。
-
- 2
一口大に切った鶏もも肉と塩麹をポリ袋に入れも見込む。空気が入らないように口を縛り、冷蔵庫で30分～1時間寝かす。
-
- 3
お使いの天ぷら粉の袋に書いてある分量で衣を作り、サラダ油を170℃位に熱し、回りがカリッと少し色付く程度に揚げる。
-
- 4
写真はにきけんさんの「すだちのオシャレな飾り切り」を添えています。
レシピID:19156048
是非ご一緒に＾＾
コツ・ポイント
鶏もも肉1枚だと、天ぷら粉40gに水70cc(私の使用している天ぷら粉ですご参考まで)
お好みで生姜やニンニクを少々一緒に漬け込んでも♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20059996
