下茹で不要簡単【モロッコいんげんの卵とじ

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

だしつゆ (めんつゆ)を使って簡単に、甘めな味付けで卵とじにしました。
このレシピの生い立ち
モロッコいんげんを好まない子供達が食べ易い様に、大好きな卵を使って、だしつゆで簡単に、甘めにとじました。
モロッコいんげんの食感と卵の甘みが美味しいです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3〜4人分
  1. モロッコいんげん 180g
  2. 4個
  3. ごま 小匙2
  4. ●水 130ml
  5. ●だしつゆ (5倍濃縮) 大匙2
  6. きび糖(又は砂糖) 大匙1.5(大匙1)
  7. 粗挽き胡椒(又は七味・黒七味 適量

作り方

  1. 1

    モロッコいんげんは、食べ易い大きさに斜め切りにする。

  2. 2

    卵は溶いておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を加えて、強めの中火で加熱する。1を加えてサッと炒め合わせる。全体に油が回ったら●を加える。

  4. 4

    煮立ったら火を少し弱めて、たまに混ぜながら2分煮る。2の卵白部分を掻き出す様に加えて、固まってきたら残りの2も回し入れる

  5. 5

    40〜50秒程煮て火を止め、蓋をして2分程置いておく。

  6. 6

    器に盛り、粗挽き胡椒(又は七味・黒七味)を振る。

コツ・ポイント

今回は半熟に近い状態で作っていますが、卵にしっかり火を通しても◯です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
もっと読む

似たレシピ