下茹で不要簡単【モロッコいんげんの卵とじ
mieuxkanon @mieuxkanon
だしつゆ （めんつゆ）を使って簡単に、甘めな味付けで卵とじにしました。
このレシピの生い立ち
モロッコいんげんを好まない子供達が食べ易い様に、大好きな卵を使って、だしつゆで簡単に、甘めにとじました。
モロッコいんげんの食感と卵の甘みが美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
モロッコいんげんは、食べ易い大きさに斜め切りにする。
-
- 2
卵は溶いておく。
- 3
フライパンにごま油を加えて、強めの中火で加熱する。1を加えてサッと炒め合わせる。全体に油が回ったら●を加える。
-
- 4
煮立ったら火を少し弱めて、たまに混ぜながら2分煮る。2の卵白部分を掻き出す様に加えて、固まってきたら残りの2も回し入れる
- 5
40〜50秒程煮て火を止め、蓋をして2分程置いておく。
-
- 6
器に盛り、粗挽き胡椒（又は七味・黒七味）を振る。
-
コツ・ポイント
今回は半熟に近い状態で作っていますが、卵にしっかり火を通しても◯です。
リアクション
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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