鯖の味噌煮♪
りんご0507 @cook_40227751
子供達大好きなな味(^^)煮汁が美味しいようで、ご飯にかけてまで完食してくれます(笑)
このレシピの生い立ち
主人が塩焼きだと物足りないと言うので(^_^;)
鯖の味噌煮♪
子供達大好きなな味(^^)煮汁が美味しいようで、ご飯にかけてまで完食してくれます(笑)
このレシピの生い立ち
主人が塩焼きだと物足りないと言うので(^_^;)
作り方
- 1
鯖を削ぐように切り分け、皮目に十字の切り目を入れる。
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- 2
熱湯を皮目にかけて、臭みを取る。
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- 3
キッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
- 4
魚が重ならない大きさの鍋に☆を入れて煮立たせる。
-
- 5
煮立ったら、皮目を上にして鯖を入れる。生姜を入れて、再び沸騰したら落し蓋をする。
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- 6
10分程煮る。
-
- 7
食べ時に温め直し鯖が温まったらお皿に出し、強火で煮汁を煮詰める。
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- 8
煮詰めてトロミが付いたら魚にかけて出来上がり(^^)
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- 9
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- 10
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味付けが私には少し濃かったので鶏ガラを少な目で
コツ・ポイント
鯖は削ぎ切りで小さ目に切ると、味が染みていいですよ(^^)
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