本格的な魯肉飯(ルーローハン)
誰でも簡単に本場台湾に負けない美味しい魯肉飯が作れます。八角の香りがあたかも台湾にいるかのように感じさせてくれます♪
このレシピの生い立ち
以前台湾旅行に行って、現地で食べた時から魯肉飯の虜になり、家でも手軽に食べたい!!と思ったのがきっかけです♪
私の大好きなしめじを使って、自分なりに少しアレンジしています。
本格的な魯肉飯(ルーローハン)
誰でも簡単に本場台湾に負けない美味しい魯肉飯が作れます。八角の香りがあたかも台湾にいるかのように感じさせてくれます♪
このレシピの生い立ち
以前台湾旅行に行って、現地で食べた時から魯肉飯の虜になり、家でも手軽に食べたい!!と思ったのがきっかけです♪
私の大好きなしめじを使って、自分なりに少しアレンジしています。
作り方
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2019.04.19「ルーローハン」の人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございますm(_ _)m
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レシピのフル動画は「つかさクック ルーローハン」と検索すれば出てくるので、よければこちらもご活用くださいね♪
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鍋にサラダ油を引き、ざく切りにしたしめじを中火で軽く炒め、一旦別の皿に移します。
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みじん切りにしたにんにくと細かく切った豚バラ肉を鍋に入れ、両面が軽く焼けるまで中火で炒めます。
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別の皿に移していたシメジを加えます。
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フライドオニオンを加え、軽くかき混ぜます。
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水と酒を加えます。
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醤油を加えます。
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三温糖を加えます。
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オイスターソースを加えます。
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はちみつを加えたら材料がしっかりと馴染むまでかき混ぜます。
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最後に八角を加え、弱火で約20分ほど煮込みます。
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ソースにとろみが出てきたら完成です♪
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コツ・ポイント
醤油は甘口がおすすめです。私は九州のカトレア醤油を使ってます。これ超おすすめです!!
豚バラブロックを豚ももなどに変えても美味しく出来ます。健康のために油を少しでも抑えたい方はぜひ。
にんにくは、無ければチューブのものでも大丈夫です。
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