子供もパクパク！メヒカリの下処理法
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054
さかな…？って感じないので
子供達はパクパク食べてくれますよ〜
このレシピの生い立ち
唯一、子供達が率先して食べてくれる魚料理なのです！
子供もパクパク！メヒカリの下処理法
さかな…？って感じないので
子供達はパクパク食べてくれますよ〜
このレシピの生い立ち
唯一、子供達が率先して食べてくれる魚料理なのです！
作り方
- 1
包丁でウロコを取る
-
- 2
反対側も同様に…
-
- 3
背びれを引っ張り
切り落す -
- 4
胸ビレを掴んで
頭を切り落す -
- 5
腹ビレを引っ張り
斜めに切り落す -
- 6
腹に軽く切れ目を入れる
-
- 7
流水で腹ワタを取り除く
-
- 8
ペーパータオルで
水気を切って下処理完了！ -
- 9
軽く塩胡椒して
片栗粉をまぶし
唐揚げで食べて下さい！ -
コツ・ポイント
はっきり言って面倒ですが
下処理を丁寧に行うと やっただけの価値はあります。
包丁が苦手な方は、キッチンバサミでウロコ取り
以外の下処理は可能です！
180度で3分、高温で2度揚げが美味しく召し上がるコツです。
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