鶏胸肉となすの煮物

いっこぴぃー
いっこぴぃー @cook_40188964

鶏胸肉でさっぱり煮物
このレシピの生い立ち
煮物には何時ももも肉を使う事が多いいのですが
冷蔵庫に一枚だけ残ってしまった胸肉と一本だけあったなすを使ってみました。

鶏胸肉となすの煮物

にこにこおかぴん's cooksnap of when they made 鶏胸肉となすの煮物.
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鶏胸肉でさっぱり煮物
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煮物には何時ももも肉を使う事が多いいのですが
冷蔵庫に一枚だけ残ってしまった胸肉と一本だけあったなすを使ってみました。
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材料

  1. 鶏胸肉 1枚
  2. なす １本
  3. いんげん ７~８本
  4. 醤油 大さじ３
  5. 砂糖 大さじ１
  6. だしの素(顆粒) 小さじ２
  7. 酒 少々
  8. 片栗粉 適量
  9. 揚げ油

作り方

  1. 1

    胸肉、なすを適当な大きさに切り胸肉は酒、片栗粉をまぶして置く。

  2. 2

    鍋に水５００ｃｃを入れ沸騰したらだしの素、酒、砂糖、醤油を入れる。

  3. 3

    ２．に１．の鶏肉を入れて７、８部火を通して置く。

  4. 4

    なすといんげんは素揚げして、３の鍋に入れて２，３分煮る

コツ・ポイント

煮物にしたなすは色が悪くなるので素揚げしてサッと煮た方が彩りよく出来ると思います。

お好みで七味をかけてもいいかと思います。
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