【鉄人風】クリーミーな冷やし担々麺
うなぎまる @cook_40112628
スーツァンレストラン陳で食べた冷やし担々麺がおいしかったので、味コピ・若干アレンジして家で作ってみました
このレシピの生い立ち
大半の工程は事前にやっておくことが出来るので、本格ながらも5分位でササッと作れます。忙しい日の夕飯にオススメ。
【鉄人風】クリーミーな冷やし担々麺
スーツァンレストラン陳で食べた冷やし担々麺がおいしかったので、味コピ・若干アレンジして家で作ってみました
このレシピの生い立ち
大半の工程は事前にやっておくことが出来るので、本格ながらも5分位でササッと作れます。忙しい日の夕飯にオススメ。
作り方
- 1
スープの材料をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
解けにくいので、豆乳・スープ以外は先によく解いておきます。 - 2
豚挽き肉とおろし生姜を炒め、そぼろ状になったらその他の調味料を加え、手早く炒め、冷ましておきます。
- 3
中華麺を茹で、流水でぬめりを取り、よく水気を切ります。
- 4
器に麺、スープを入れてラー油をまわしがけ。最後に肉味噌や具をトッピングし、完成です！
コツ・ポイント
豆乳と鶏ガラスープの比率はお好みで調整しても大丈夫です。クリーミー好きなので、この比率にしています。
ラー油をごま油に変えたり、生姜を抜いたりすると、子供も食べれる辛さになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20090308
