うずら豆でフェイジョアーダ-レシピのメイン写真

うずら豆でフェイジョアーダ

kana270
kana270 @cook_40280550

うずら豆と豚肉で作ってみました
このレシピの生い立ち
本でみたフェイジョアーダを簡単にアレンジ

うずら豆でフェイジョアーダ

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材料

4~5人分
  1. うずら豆水煮缶 2缶
  2. 豚バラブロック 300g
  3. ベーコン 50g
  4. 人参 1本
  5. 玉ねぎ 1個
  6. にんにく 1かけ
  7. トマト水煮 200g
  8. ローリエ 1枚
  9. オリーブオイル 大さじ2
  10. 白ワイン 100cc
  11. 小さじ1
  12. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    豚バラブロックはかたまりのまま、塩小さじ1を全体にまぶし、ラップでくるみ、冷蔵庫で一晩寝かせる

  2. 2

    玉ねぎ、にんにくはみじん切り、にんじんは一口に切る

  3. 3

    豚バラの塩を洗い流して拭き、厚さ1センチほどに切る。ベーコンは細切りに

  4. 4

    鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくをいため、香りがでてきたら、豚バラ、ベーコンを入れ炒める。

  5. 5

    肉の色が変わったら、にんじん、白ワイン、トマトをつぶしながらいれる。

  6. 6

    うずら豆水煮缶を煮汁ごと加え、塩小さじ1をいれ豚肉がやわらかくなるまで煮る

  7. 7

    塩、こしょうで味をととのえたら出来上がり

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