ルクルーゼでブルーベリージャム

すろーぽーく @cook_40056266
自家製の無農薬のブルーベリーでジャム作りました!
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたくさん収穫したので作りました。砂糖はいつも、果物の3割にしています。長期間保存したいときは、砂糖を増やして、瓶ごと脱気して保存してください。
ルクルーゼでブルーベリージャム
自家製の無農薬のブルーベリーでジャム作りました!
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたくさん収穫したので作りました。砂糖はいつも、果物の3割にしています。長期間保存したいときは、砂糖を増やして、瓶ごと脱気して保存してください。
作り方
- 1
ブルーベリーを洗い
ルクルーゼの鍋に入れ、砂糖を加えて火をつける - 2
同時に瓶も煮沸消毒(沸騰してから15分ほど)
- 3
きれいに灰汁をとります
- 4
好みのかたさまで、やや弱火で煮ます
- 5
最後に強火にして、大きな泡がでてきたら火をとめる
コツ・ポイント
ブルーベリーのペクチンでかたまるので、レモンはいりません。今回はパン用なので、
長めに煮ましたが、ヨーグルトなどのソース用ならだいたい15分くらいで大丈夫です。
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