ビクトリアサンドイッチケーキ♪
英国のビクトリア女王のお茶会に出されたワンボウルでできるとても簡単でパーティにピッタリなケーキ。ウェディングケーキにも。
このレシピの生い立ち
友達の子供のお誕生日ケーキにベリーのジャムのケーキをリクエストされて。
ビクトリアサンドイッチケーキ♪
英国のビクトリア女王のお茶会に出されたワンボウルでできるとても簡単でパーティにピッタリなケーキ。ウェディングケーキにも。
このレシピの生い立ち
友達の子供のお誕生日ケーキにベリーのジャムのケーキをリクエストされて。
作り方
- 1
オーブンは180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。バターはレンジで溶かす。
-
- 2
卵をほぐし三回に分けて砂糖を加える。塩も加えてハンドミキサー（泡だて器）でよく混ぜる。
-
- 3
白っぽくマヨネーズ上にふわふわするまでよくまぜる。8の字がかけたらOK。
-
- 4
●の粉類を半分ふるい入れて（またはビニール袋に入れてシャカシャカふり）ヘラでまぜ、残りもふるい入れて混ぜる。
-
- 5
溶かしバターを少しずつ（大さじ1くらい）加えながらヘラで跡が消えるまで混ぜる。
-
- 6
準備した型に流して180℃のオーブンで30分焼く。中央にい竹串をさし何もついてこなければOK。
-
- 7
ラズベリージャムをレモン汁とまぜる。
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- 8
生クリームに砂糖を加えてホイップする。
-
- 9
生地を型から逆さに出して冷まし、厚みの1/2にナイフで目印に線を入れてから2枚に切り分ける。
-
- 10
ジャムをスプーンまたはパレットナイフで塗る。ホイップクリームは添えても挟んでも良い。絞り出すと綺麗に仕上がる。
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- 11
トップに粉砂糖をふったら出来上がり。好みでバースデープレートやキャンドル、ベリーなどで飾って。
-
- 12
イチゴジャムバージョン
ID : 19948565 -
コツ・ポイント
卵はマヨネーズ状になるまでよく泡立てる。
粉を入れてからはヘラで切るように最低限混ぜて。
粉をふるうときにレースペーパーの上からふるったりデザインをつけても素敵。
バースデープレートやキャンドル、ベリーで飾っても素敵。
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