作り方
- 1
調味料を全て鍋に入れ煮立たせる
※みりんの甘い香りがするまでグツグツ煮たてる - 2
魚は霜降りし臭みを取る
※90℃程度のお湯にくぐらせる - 3
鍋に魚を入れ落しぶたをして片面5分ほど、両面煮る
- 4
魚に火が入ったら、一度火を消し冷ます
- 5
食べる前に再度温める
※味がしみておいしいです。 - 6
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皆さんに感謝～(^-^)v -
コツ・ポイント
魚は霜降りすることで魚臭さが軽減します。
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