もちもちパリパリ羽根つき餃子
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
野菜たっぷりの餃子に羽根を付けました。もちもちバリバリで美味しいです。ペロリです！
このレシピの生い立ち
美味しい餃子ですが、羽根つきで見た目がよくなるようにしました。
もちもちパリパリ羽根つき餃子
野菜たっぷりの餃子に羽根を付けました。もちもちバリバリで美味しいです。ペロリです！
このレシピの生い立ち
美味しい餃子ですが、羽根つきで見た目がよくなるようにしました。
作り方
- 1
キャベツ、ネギ、生姜をみじん切りにする。
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- 2
豚ミンチと調味料を加える。
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- 3
ポリ袋を手袋にして、よく混ぜる。
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- 4
手のひらに皮をおき、中央より少し上に、スプーンで10gあんをのせ、皮の周囲に指で水を塗る。
-
- 5
手前の皮をよせながらヒダを付ける。
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- 6
温めたフライパンにサラダ油を引き、放射状に餃子を並べ、片栗粉を加えた水を流す。蓋をして、中火で5分焼く。
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- 7
蓋を取り、強火にする。周囲の皮が反り上がって、焼き色が付くまで、加熱する。
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- 8
フライパンにお皿をかぶせ、フライパンを返して完成！タレを合わせて、お召し上がり下さい。
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- 9
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
蒸し焼きの水に片栗粉を加えて、羽根つきにします。
お出かけの時はにんにくはなくても！中華ダシを加えるのがポイントです。ラードがあれば、大さじ1 加えるとジューシーになると思います。
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