作り方
- 1
豚肉固まりのままボールに入れて漬けタレを入れ1時間位浸けおく
- 2
浸け置いた肉をタレごと鍋に入れて中火で2時間位煮る
そのまま冷ます - 3
煮あがって冷ました肉をフライパンに取り表面を炙るこの時
上りに煮汁も入れて温めておく - 4
丼に煮汁をふりかけてから青ネギ次に
カットした肉を並べて盛り付ける
コツ・ポイント
煮る時にには大きめの鍋で煮ることと
火加減を注意しマメにチェックする事です。
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