お菓子なエビフライ

sawanya617
sawanya617 @cook_40079244

ケーキポップスにトーストしたパン粉をまぶしてしっぽを付けたら、まるでエビフライ?
このレシピの生い立ち
お惣菜っぽいスイーツ、真っ先に思いついたのはこれでした。
成形次第でソース串カツとも言い張れそうな気がします。
付け合わせのヨーグルトは、材料により差がありますが大体1〜2晩で見た目ポテトサラダっぽくなります。

お菓子なエビフライ

ケーキポップスにトーストしたパン粉をまぶしてしっぽを付けたら、まるでエビフライ?
このレシピの生い立ち
お惣菜っぽいスイーツ、真っ先に思いついたのはこれでした。
成形次第でソース串カツとも言い張れそうな気がします。
付け合わせのヨーグルトは、材料により差がありますが大体1〜2晩で見た目ポテトサラダっぽくなります。

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材料

約10本分
  1. ケーキポップスの土台(お好みのレシピで) 200g
  2. パン粉(仕上げ用) 50g
  3. コーティング用チョコレート 100g
  4. その他用意するもの
  5. ロリポップスティック 10本程度
  6. 色画用紙(赤またはピンク) 適量
  7. 両面テープ 適量
  8. つけあわせ
  9. プレーンヨーグルト 100g
  10. ドライフルーツミックス(角切り) 50g

作り方

  1. 1

    付け合わせを作る。
    器(タッパー可)にヨーグルトとドライフルーツを入れて混ぜ、ラップを掛けて冷蔵庫で一晩置く。

  2. 2

    ケーキポップスの土台を作る。
    お好みのレシピで、成形する手前まで作っておく。

  3. 3

    コーティング用チョコレートを湯煎にかけて溶かしておく。
    ロリポップスティックの先に溶かしたチョコを少し付けて乾かす。

  4. 4

    (2)の土台生地20gを手に取り、いったん団子状に丸めて生地の余計な空気を抜く。

  5. 5

    (4)を直径約2cmの棒状にして(3)の棒のチョコが付いた方を生地の中に入れる。形を整えながら定着させ、冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    (5)をチョコレートでコーティングする。
    余分なチョコを落とし、オーブンシートを敷いたバットの上などで乾かす。

  7. 7

    パン粉をアルミホイルかオーブンシートの上に広げ、オーブントースターで3〜5分、きつね色になるまで焼いて冷ましておく。

  8. 8

    (6)の表面が乾いてきたら、冷まして皿にあけた(7)を全体にまぶす。
    軽く押さえるようにして定着させる。

  9. 9

    飾りを付ける。
    (8)のスティックに両面テープを巻き付ける。

  10. 10

    しっぽの形に切った色画用紙2枚を(9)の両面テープ部分に貼付ける。

  11. 11

    (1)をカップに盛り、皿に添えて出来上がり。
    お好みでチョコペンを使い、ソースやケチャップのデコレーションをしても。

コツ・ポイント

パン粉の下からチョコレートの色が若干透けるため、キャラメル味などのコーティングチョコを使うと、より見た目がエビフライっぽくなります。

飾りを付けるための両面テープは、ケーキ部分から5mm〜1cmほど離して付けるときれいにできます。

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