作り方
- 1
ゴボウは細切りにして水に浸す。
蒟蒻は小さく切る。(5mm☓1cm位)
人参と油揚は細切りにする。
調味液を混ぜておく。 - 2
フライパンに蒟蒻を入れて炒める。(中火で5分くらい)
蒟蒻の水気がとれたら油を入れ熱する。
熱くなったら牛蒡を入れる。 - 3
牛蒡と蒟蒻を中火で7分程度炒め、火が通ったら人参と豚ミンチを入れ、また7分程度炒める。
舞茸をちぎっておく。 - 4
全体に火が通ったら油揚・舞茸・ごまを入れて軽く炒め、調味液を入れて落し蓋をする。
10分程度煮て汁気がなくなったら終り。
コツ・ポイント
肉が少ない時は牛脂を使って炒めてます。
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