かぼちゃとじゃがいもの素揚げサラダ
素揚げする事でカロテンの吸収率アップ！
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高い時期なので(^^;;
作り方
- 1
かぼちゃは大きめのサイコロ切りにして素揚げ。
- 2
じゃがいもは大きめのサイコロ切りにして水にさらして、水を切って素揚げ。
- 3
玉ねぎは薄切り、きゅうりは小さめのサイコロ切り(ティースプーンなどでタネをこそげておく)
- 4
玉ねぎときゅうりに塩をして、しばらくおき、水気をしっかりしぼっておく。
- 5
材料と★の調味料を全て合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
作りたてより、少し時間を置いてなじませた方が美味しいです。好みでリンゴやナッツ、レーズンを入れてもいいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20160894
