オーブンにおまかせ！低温ローストポーク
minyokazu @cook_40111036
しっかり下味をつければソースなしでも美味しくいただけます！中はピンク色でしっとり仕上がり！ダイエットにも最適です！
このレシピの生い立ち
お湯で調理するとどうしても水分が気になり…
オーブンでしっかり低温調理を目指しました！
オーブンにおまかせ！低温ローストポーク
しっかり下味をつければソースなしでも美味しくいただけます！中はピンク色でしっとり仕上がり！ダイエットにも最適です！
このレシピの生い立ち
お湯で調理するとどうしても水分が気になり…
オーブンでしっかり低温調理を目指しました！
作り方
- 1
豚肉の塊にクレイジーソルトをまぶす。
そのままお肉が常温に戻るまでおきます。(お肉はタコ糸無しでOK!) -
- 2
オーブンを110度に余熱します。
- 3
フライパンをにオリーブオイルをひき、常温に戻った豚肉にしっかりと焼き目をつけます。(片面2分くらいしっかりと)
-
- 4
お肉を余熱したオーブンで60分じっくり焼きます。
- 5
焼き上がったらオーブンから出さず、そのままあら熱がとれるまでおきます。(約1時間くらい)
あら熱がとれたら完成！
コツ・ポイント
オーブンに入れたらあとはほったらかし☆
ハーブソルトはしっかり目に！
お肉は生焼けを防ぐためにも常温に戻してください。その間に味もしっかりなじみます！
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