外サクサク中しっとり!!トルタカプレーゼ
辻です。 @cook_40278700
外サクサク中しっとりで、とっても美味しいです!!
お好みで生クリームや柑橘系ジャムを添えても(＾＾)ｂ
このレシピの生い立ち
昔、どこかのおっちょこちょいなシェフがケーキに小麦粉を入れ忘れちゃいました( ☉_☉)
それが、トルタカプレーゼの起源だそうです。
外サクサク中しっとり!!トルタカプレーゼ
外サクサク中しっとりで、とっても美味しいです!!
お好みで生クリームや柑橘系ジャムを添えても(＾＾)ｂ
このレシピの生い立ち
昔、どこかのおっちょこちょいなシェフがケーキに小麦粉を入れ忘れちゃいました( ☉_☉)
それが、トルタカプレーゼの起源だそうです。
作り方
- 1
くるみを天板に並べ、170℃のオーブンで10分間ローストしておく。
- 2
チョコを刻み、50℃で湯煎して溶かしておく。
- 3
ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
溶かしたチョコレートを加え、混ぜる。
- 5
タマゴを混ぜながら加える。
- 6
アーモンドパウダーを加える。
- 7
ローストしたクルミを入れる。
- 8
型に詰め、180℃のオーブンで30分くらい焼く。
- 9
焼けたら型から外し、冷ます。
コツ・ポイント
チョコはミルキーなものでも、濃いものでもお好みでどうぞ。(私的にはビターの方が好きですﾈ)
混ぜるときはホイッパーよりゴムベラのほうが混ぜやすいと思います。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
トルタカプレーゼ<やよい会>チョコケーキ トルタカプレーゼ<やよい会>チョコケーキ
マフィアが愛したといわれるイタリアのチョコレートケーキ。外はカリッ中はしっとり、小麦粉を使わずに作れます！
HitominH -
トルタ・カプレーゼ (小麦粉不使用) トルタ・カプレーゼ (小麦粉不使用)
イタリア・カプリ島発祥のチョコレートとアーモンドのケーキです。ガトーショコラに似ていますが、小麦粉(薄力粉)は使用せず、メレンゲではなく溶き玉子で作ります。くるみを混ぜるレシピが多いですが、わたしはアーモンドに統一するためにローストしたアーモンドスライスにしました。外はさっくり、中はしっとりと仕上がっていればOK。泡立てた生クリームやレモンジャムを添えることもあるようですね。
-
-
-
バレンタイン☆大人味トルタ・カプレーゼ バレンタイン☆大人味トルタ・カプレーゼ
外側サックリ中しっとりのイタリアンチョコケーキ。甘さ控えめ＆スパイシーな大人味に♡簡単なのでバレンタインにおすすめです♪
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20177477
