いんげんとかぼちゃのサブジ
Charom @cook_40095344
かぼちゃとココナッツオイルの甘みとスパイスの組み合わせがマッチして美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から煮物で親しんできた組み合わせをインド風に(^_^)
いんげんとかぼちゃのサブジ
かぼちゃとココナッツオイルの甘みとスパイスの組み合わせがマッチして美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から煮物で親しんできた組み合わせをインド風に(^_^)
作り方
- 1
かぼちゃは薄切りにして軽く塩を振っておく。いんげんは3cmくらいに切る。
- 2
フライパンに油を敷きクミンシードを置いて弱火で加熱する。
- 3
クミンシードがぱちぱちしてきたら、いんげんとかぼちゃを入れ炒める。
- 4
2-3分炒めたら、ターメリックと塩を振りよく混ぜ、水少々を加えて蓋をする。
- 5
野菜に火が通ったら、火を止め器に盛りつける。
コツ・ポイント
かぼちゃを切った後軽く塩を振っておくと、甘みが引き出されます。
炒める際は焦げないように注意。ココナッツオイルの代わりにオリーブオイルでもOKです。
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