作り方
- 1
なすのヘタを取り、適当に切る。
- 2
鍋にごま油を入れ、ナスを炒める。
- 3
全体に油が回ったら、しょうゆ、砂糖とかぶるくらい水を入れる。
- 4
落としぶたをして、煮汁がなくなるまで煮る。
冷まして味をなじませる。 - 5
冷蔵庫で4日
コツ・ポイント
大葉を刻んで乗せると爽やかに。
そうめんの具材や茹でたもやしに乗せても♪
みりん大さじ1+砂糖小さじ1/2など、甘さはお好みで。
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