本格☆きゅうりのキューちゃん漬け☆
★ライライマミィ★ @cook_40174533
自信作☆昔から母が作ってるレシピ！超パリッカリッ！子供も大好きなお漬物☆冷凍保存も可能♪冷凍してもパリパリが続くんです☆
このレシピの生い立ち
昔から母が作り続けているレシピなので、間違いありません！！自信作です！
本格☆きゅうりのキューちゃん漬け☆
自信作☆昔から母が作ってるレシピ！超パリッカリッ！子供も大好きなお漬物☆冷凍保存も可能♪冷凍してもパリパリが続くんです☆
このレシピの生い立ち
昔から母が作り続けているレシピなので、間違いありません！！自信作です！
作り方
- 1
大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰したらきゅうりをいれ2分で火を止める。
☆きゅうりが全部浸かるくらいの鍋で行って下さい！ - 2
そのままフタをせず、半日（約12時間）置いておく。
- 3
きゅうりを取り出し、再度新しい湯を沸かし、沸騰したらきゅうりを入れ2分で火を止める。フタをせずまた半日（約12時間）放置
- 4
鍋の水は捨て、きゅうりを3〜5㎜幅に切る。
ぎゅーっと、根気よく何度も絞ります。
ガーゼや布を使うと絞りやすいです。 -
- 5
鍋に、調味料と、しょうが、鷹の爪を入れ煮立ったら、きゅうりを入れ2分で火を止める。ゴマを入れ混ぜ、フタをせず半日放置。
-
- 6
ようやく完成☆
コツ・ポイント
きゅうりを絞る時は、根気よく絞って！パリパリの秘訣です☆
きゅうり半分（1㎏）で作る時は、調味料を全て半量で作って下さい！
私は、いっぱい作って、ジップロックで冷凍しちゃいます！それでもパリパリカリカリが続くんです☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20198619
