室温に戻したバターをボールに入れて、白くなるまで泡立てる。

砂糖を３回に分けて加え、更に混ぜる。卵も４～５回に分けて加え、よく混ぜる。

すりおろしたレモン表皮、レモン汁を順に加える。

粉類（薄力粉とB.P.を合わせたもの）を振い入れ、ゴムべらでさっくり合わせる。

最後にヨーグルトを加え、ゴムべらで滑らかになるまで混ぜる。

オーブンペーパーを敷き詰めた型に流し入れ、１７０度のオーブンで３５分～４０分焼く。

冷めたら型から外し、ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。