「はたはた一夜干し」で作る！簡単♪煮つけ
越前宝や @cook_40157452
干物といえば塩焼きが定番。
ですが、塩焼きが飽きたら甘辛煮つけはいかがですか？
このレシピの生い立ち
生魚を使うより内臓処理がなく簡単に調理ができます。
「はたはた一夜干し」で作る！簡単♪煮つけ
干物といえば塩焼きが定番。
ですが、塩焼きが飽きたら甘辛煮つけはいかがですか？
このレシピの生い立ち
生魚を使うより内臓処理がなく簡単に調理ができます。
作り方
- 1
はたはたに酒をふり約10分おく。（1尾につき大さじ1程度の量）
- 2
鍋または小さなフライパンに酒、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせて火にかける。
- 3
2が沸騰したら、1のはたはたとしょうがとねぎを加えて煮る。（ねぎは青い部分がなければしょうがを多めに入れる）
- 4
煮立ったら弱火にして煮詰める。（途中ひっくり返して、片面3～4分ずつ煮汁が少なくなるまで）
- 5
お皿に盛りつけて、お好みでしょうがの千切りをあしらって完成。
コツ・ポイント
一夜干しを使うことにより、うまみが濃厚！
面倒な内臓処理が不要！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20201705
