鶏胸肉をしっとり柔らかく♪絶品☆鶏ハム☆
★ライライマミィ★ @cook_40174533
ビックリ☆鶏胸肉なのにしっとり柔らか♪しかもちゃんと味が染みておいしいです☆お酒のおつまみにもどぅぞ☆
このレシピの生い立ち
ママ会にてお友達のママさんが作っていたメニュー☆とてもおいしかったので、伝授して頂きました♡
鶏胸肉をしっとり柔らかく♪絶品☆鶏ハム☆
ビックリ☆鶏胸肉なのにしっとり柔らか♪しかもちゃんと味が染みておいしいです☆お酒のおつまみにもどぅぞ☆
このレシピの生い立ち
ママ会にてお友達のママさんが作っていたメニュー☆とてもおいしかったので、伝授して頂きました♡
作り方
- 1
ポリ袋に鶏胸肉を入れ、肉の重量の2.5%の塩を加える。袋の上からよくもみ、全体に塩をなじませる。
- 2
しっかり空気を抜いて袋の口を結んで閉じ、冷蔵庫に入れて最低1日（できれば2日）おく。
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- 3
鍋に☆を入れ煮立ったら鶏肉を入れる。再び煮立ったら、弱火の中火にして5分程茹でて火を止める。そのまま4〜5時間おく。
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- 4
食べる時に、こしょうや粒マスタードをつけて食べるとよりおいしいです☆
コツ・ポイント
鶏胸肉の重量の2.5%の塩を加えてください♪
鶏胸肉 400g→塩 10g
鶏胸肉 500g→塩 12.5g
鶏胸肉 600g→塩 15g
鶏もも肉でも美味しく出来ます☆ジューシーでまた違った味わいになります☆お試しください♡
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