ロールケーキ生地
卵白に砂糖半分いれメレンゲたてる

卵黄と残りの砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる

白っぽくなったらバターとオリーブオイルを加え混ぜる

米粉も加えさっくり混ぜる

メレンゲを少し加えよく混ぜる
残りのメレンゲを加えさっくりまぜる。
きれいに混ざったら型に流し入れる

200度に余熱したオーブンにいれ、
170度で13分やく
これは家庭のオーブンによってかわるので参考までに。

焼き上がった生地を冷ます。

クリーム作り
クリームチーズと砂糖をよく混ぜる。生クリームを加え、硬めのクリームをつくる

トッピング作り
紫芋を800ワット2分ラップで包んでチン。裏返して800ワットで2分チン。65度設定であたためチン

砂糖とバター加えて潰す！

ロールケーキをきって、モンブランみたいに飾る