薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶の粉末をふるいにかける。

ボウルに卵黄をほぐして砂糖Aを加え、全体が白っぽくなるまで、混ぜる。

②にサラダ油、牛乳を少しづつ加え、なめらかになるまで混ぜる。

①を更にふるいながら一度に加え、円を描くように混ぜる。
粉っぽさがなくなればOK！

水分などきれいに拭き取ったボウルに卵白を入れて、（あればハンドミキサーで）手早く泡立てる。
※⑥に続きます⇩

全体的に白い泡が立って来たら砂糖Bを加え更に泡立てる。ボウルを少し傾け全体を泡立てるようにし、ピンと角が立つ位になれば○

④に⑥の1/3を加え軽く混ぜる。更に残りの⑥と合わせ、底からすくい上げるような感じで丁寧に混ぜる。

型に生地を流し入れたら、くるくる回転させ表面を平らにする。その時【軽く落として余分な空気も抜く。】←とても大切！

170℃で約25分〜30分焼く。膨らみきった生地が少し沈んだらOK。オーブンから取り出し、逆さにして冷ませば完成！