もち米を軽く洗い、炊飯器に水と共に入れ、お粥モードで炊きます。

米麹を大体200〜250g用意します。
適当で大丈夫ですが、麹が少なすぎると発酵に時間が掛かったり、甘味が弱くなります。

炊飯器のお粥が出来たら70度くらいになるまで冷まします。
冷めたら米麹を入れてよく混ぜます。

7時間経つとこんな感じで出来上がりです。

そのままでも使用出来ますが、ブレンダーなどで撹拌すると、舌触りが滑らかになります。