春！スナップエンドウポタージュ。
komokuu @cook_40070571
栄養を全てスープに！子供達の大好きなスナップエンドウを食材を生かして作りました^^
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている、農家のおばさんから頂いた大量のスナップエンドウ。贅沢に使ったポタージュに。
春！スナップエンドウポタージュ。
栄養を全てスープに！子供達の大好きなスナップエンドウを食材を生かして作りました^^
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている、農家のおばさんから頂いた大量のスナップエンドウ。贅沢に使ったポタージュに。
作り方
- 1
玉ねぎをスライスして水で透明になるまで煮る。
-
- 2
塩を入れてからスナップエンドウを入れて5分くらい中火で煮る。
-
- 3
火を止めて牛乳、エクストラバージンオイルを入れてミキサーにかけザルで漉す。
味をみながら塩を入れて完成。 -
- 4
冷蔵庫で冷やした冷製が飲みやすくてオススメです^o^
- 5
青臭いのが苦手な方はスナップエンドウだけを一度茹でておいたものを使うといいかもです^^
コツ・ポイント
牛乳は、さっぱりタイプの方は低脂肪。
濃厚タイプの方は成分無調整。
レストランタイプな方は、牛乳150cc＋生クリーム50ccがオススメ。
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